有吃過『腐竹』的舉個手🙋♀~~
豆皮、千張、腐竹跟我一樣傻傻分不清嗎？🤣
這些製程原理是一樣的，但最終製法不同！使用純度很高的豆漿，豆漿的表面常常會浮上一層薄薄的皮，反覆撈起來就形成豆皮。
▶️豆皮(豆腐皮)：是一種油炸的黃豆皮(市場常見)，較厚，有口感！
▶️千張：非油炸，特製工具壓制而成，特性薄透，較無口感！
▶️腐竹：非油炸，經反覆日曬乾燥而成的黃豆皮，較厚，有口感！
我個人最愛『腐竹』，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，重點是非油炸、減醣減脂聖品！還吃得到層層厚實的豆皮！可以炒菜、煮湯、涼拌、滷味、氣炸，紅燒，羊肉爐、薑母鴨、麻辣，酸菜白肉鍋通通皆可使用喔！聽了有沒流口水了🤤
看過來喔！要跟大家介紹一道夏天的開胃涼拌菜：『涼拌麻辣腐竹』！保證一口接一口停不下來啦🤣
👉 這次直播專門為大家介紹 超簡單減醣料理：『氣炸減醣豬肉料理2道』+『涼拌麻辣腐竹』！
👉 7/17(五)晚上8點直播！分享送好禮！記得收看唷~~
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#腐竹
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